Koude koffie in Spanje: van café con hielo tot frappé

Wie in de zomer in Spanje een warme koffie bestelt, merkt het snel: bij 30 graden of meer is een café solo, cortado of café con leche ineens een stuk minder aantrekkelijk. Gelukkig hebben de Spanjaarden daar al lang een simpele oplossing voor: café con hielo.

Maar naast deze klassieke Spaanse ijskoffie zie je ook steeds vaker moderne varianten, zoals de frappé, frappuccino of de Italiaanse shakerato. Allemaal koude koffiedrankjes, maar toch net even anders.

Café con hielo: de Spaanse klassieker

De meest traditionele koude koffie in Spanje is de café con hielo. Je krijgt dan meestal een sterke café solo, oftewel espresso, met daarnaast een apart glas met ijsblokjes.

Drink je suiker in je koffie? Dan doe je die eerst in de warme koffie en roer je goed. Daarna giet je de koffie over het ijs. Simpel, snel en heerlijk verfrissend.

In de regio Valencia bestaat een bekende variant: café del tiempo. Daarbij wordt vaak een schijfje citroen toegevoegd aan het glas met ijs. Dat geeft de koffie een frisse, zomerse smaak.

Frappé: de koude koffie met schuim

De frappé komt oorspronkelijk uit Griekenland. Het woord betekent zoiets als “geschud” of “geklopt”. Traditioneel wordt een frappé gemaakt met oploskoffie, koud water en ijs. Door het op te kloppen ontstaat een schuimige koude koffie.

Tegenwoordig bestaan er allerlei moderne varianten met melk, roomijs, karamel, chocolade of slagroom. Lekker, maar vaak ook een stuk zwaarder en zoeter dan een eenvoudige café con hielo.

Wie dus iets fris en lichts wil, kiest beter voor de Spaanse klassieker. Wie zin heeft in een koude koffietraktatie, gaat voor een frappé.

Vanille frappé

Voor een romige vanille frappé gebruik je:

100 ml koude koffie
50 ml melk
2 kopjes ijsblokjes
1 bolletje vanille-ijs

Doe alles in de blender en mix tot een romige koude koffiedrank. Je kunt het bolletje ijs ook pas op het einde toevoegen, bovenop de frappé. Zo wordt hij vaak geserveerd in ijssalons.

Frappé met dulce de leche

Dulce de leche is een zoete karamelachtige melkcrème die veel wordt gebruikt in Latijns-Amerika. Ook in Spanje is het makkelijk verkrijgbaar, bijvoorbeeld bij grotere supermarkten.

Voor deze variant gebruik je:

100 ml koude koffie
50 ml melk
2 kopjes ijsblokjes
30 ml dulce de leche

Mix alles in de blender en serveer in een hoog glas. Voor een extra luxe versie kun je er slagroom en een klein beetje dulce de leche bovenop doen.

Mokka frappé

Liever chocolade? Dan is een mokka frappé een goede keuze.

Gebruik:

100 ml koude koffie
50 ml melk
2 kopjes ijsblokjes
10 gram cacaopoeder

Alles gaat samen in de blender. Serveer eventueel met slagroom en een beetje cacaopoeder bovenop.

Wat kies je in Spanje?

Wil je iets eenvoudigs, Spaans en verfrissends? Kies dan voor café con hielo.

Wil je iets romigs, zoets en meer als dessert? Dan is een frappé een heerlijke zomerse keuze.

Eén ding is zeker: in Spanje hoef je in de zomer je koffie niet warm te drinken. ☕🧊