Spanjaarden drinken steeds minder bier in de bar: toeristen houden de biermarkt op peil
Een koud biertje op het terras hoort voor veel mensen bij Spanje, maar de Spanjaarden zelf bestellen steeds minder vaak een cerveza of caña in de horeca. Het bierverbruik buiten de deur is sinds 2022 met ruim 16 procent gedaald. Buitenlandse toeristen zorgen er echter voor dat de Spaanse biermarkt als geheel veel beter overeind blijft.
Uit het Voedselconsumptierapport 2025 van het Spaanse ministerie van Landbouw, Visserij en Voedselvoorziening blijkt dat inwoners van Spanje vorig jaar gemiddeld 18,4 liter bier buitenshuis dronken. In 2024 was dat nog 19,9 liter. Daarmee daalde het verbruik in één jaar met ongeveer 7,5 procent en sinds 2022 met 16,1 procent.
Bier blijft wel de populairste drank in de horeca
Ondanks de daling blijft bier met afstand een van de belangrijkste dranken in Spaanse bars en restaurants.
In 2025 was bier goed voor 36,1 procent van het totale volume aan koude dranken dat buitenshuis werd geconsumeerd. Een jaar eerder was dat nog 37,3 procent.
De afname staat niet op zichzelf. Het totale verbruik van koude dranken buiten de deur daalde tussen 2022 en 2025 met 9,4 procent.
Ook andere drankcategorieën kregen te maken met een terugval. Sterke drank noteerde over dezelfde periode een daling van 16,9 procent, terwijl het gebruik van frisdranken met 4,2 procent afnam. Bij flessenwater bedroeg de daling 2,7 procent.
Minder vaak naar de bar
Volgens de Spaanse biersector betekent de ontwikkeling niet automatisch dat Spanjaarden massaal afscheid nemen van bier.
Een belangrijke verklaring is dat consumenten voorzichtiger zijn geworden met hun uitgaven. Door hogere kosten van levensonderhoud wordt vaker gekeken naar wat een bezoek aan een café, restaurant of terras kost.
Daarnaast veranderen vrijetijdsgewoonten. Mensen brengen meer tijd thuis door en een deel van het sociale leven heeft zich verplaatst naar digitale vormen van entertainment.
Dat merkt vooral de Spaanse horeca, waar bier traditioneel een belangrijk onderdeel van de omzet vormt.
Toeristen drinken mee
Er zit echter een belangrijk verschil tussen de cijfers van het ministerie en de totale Spaanse biermarkt.
De consumptiecijfers van het ministerie hebben betrekking op inwoners van Spanje. De enorme hoeveelheid bier die jaarlijks door buitenlandse vakantiegangers wordt gedronken, zit daar niet volledig in verwerkt.
Volgens Cerveceros de España, de brancheorganisatie van Spaanse bierproducenten, ziet het totaalbeeld er daardoor gunstiger uit.
Wanneer ook de totale productie, export en consumptie door buitenlandse toeristen worden meegenomen, lag de Spaanse biermarkt in 2025 ongeveer 2,7 procent boven het niveau van 2022.
Vooral in toeristische gebieden aan de Spaanse Costa’s en op de eilanden blijft de vraag naar bier groot.
Ook bevolkingsgroei speelt een rol
Daarnaast wonen er inmiddels aanzienlijk meer mensen in Spanje.
Sinds 2022 is de Spaanse bevolking volgens de biersector met ongeveer 1,6 miljoen inwoners gegroeid. Daardoor kan het totale aantal verkochte liters relatief stabiel blijven, terwijl iedere inwoner afzonderlijk gemiddeld minder drinkt.
Alcoholvrij bier juist sterk in opkomst
Tegelijkertijd is er één categorie die duidelijk profiteert van veranderende drinkgewoonten: alcoholvrij bier.
Alcoholvrije en 0,0-bieren zijn inmiddels goed voor ongeveer 14 procent van de Spaanse biermarkt en de categorie groeit met circa 4 procent per jaar.
Spanje behoort daarmee tot de belangrijkste markten voor alcoholvrij bier.
De verandering is zo groot dat de Spaanse brouwer Cervezas Mica begin 2026 besloot volledig te stoppen met alcoholhoudend bier. Het bedrijf richt zich voortaan uitsluitend op alcoholvrije varianten. Daarmee werd Mica de eerste Spaanse bierproducent die zijn volledige bedrijfsmodel op alcoholvrij bier richtte.
Spaanse biercultuur verdwijnt niet
Dat de Spanjaarden minder bier in cafés en restaurants drinken, betekent dus niet dat de bekende Spaanse biercultuur op het punt staat te verdwijnen.
De traditionele caña bij een tapa blijft een vertrouwd onderdeel van het Spaanse sociale leven. Wel veranderen de omstandigheden waaronder mensen bier drinken.
Spanjaarden gaan bewuster om met hun uitgaven, bezoeken mogelijk minder vaak de horeca en kiezen steeds vaker voor alcoholvrije alternatieven. Tegelijkertijd zorgen de tientallen miljoenen buitenlandse toeristen die Spanje ieder jaar bezoeken ervoor dat de tapkranen in de toeristische gebieden volop blijven draaien.
Voor de Spaanse biersector ligt de uitdaging daarom niet zozeer in het verdwijnen van bier, maar vooral in het meebewegen met nieuwe drink- en vrijetijdsgewoonten.
